海老とマッシュルーム、クレソンのサラダ
彩りの良いイタリアンドレッシングのサラダです。
このレシピの生い立ち
バルサミコ風味のサラダを食べたくなり、彩りを考えながら作りました。
作り方
- 1
海老は茹でて、殻を剥き、食べやすい大きさに切る。マッシュルームはスライスして、レモン果汁をまぶしておく。
- 2
ミニトマトは4つ割り。クレソンは、葉の部分をちぎり、茎はみじん切り。ドレッシングの材料を混ぜておく。
- 3
ドレッシングとクレソンの葉以外の材料を混ぜ合わせ、クレソンのはを敷いた器に盛り付ける。
コツ・ポイント
水っぽくならないように、食べる直前に盛り付けます。
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