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海老とマッシュルーム、クレソンのサラダ
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海老とマッシュルーム、クレソンのサラダ-レシピのメイン写真

海老とマッシュルーム、クレソンのサラダ

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

彩りの良いイタリアンドレッシングのサラダです。
このレシピの生い立ち
バルサミコ風味のサラダを食べたくなり、彩りを考えながら作りました。

彩りの良いイタリアンドレッシングのサラダです。
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バルサミコ風味のサラダを食べたくなり、彩りを考えながら作りました。

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海老とマッシュルーム、クレソンのサラダ

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

彩りの良いイタリアンドレッシングのサラダです。
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バルサミコ風味のサラダを食べたくなり、彩りを考えながら作りました。

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材料

3人分
  • 海老(ブラックタイガー) 6尾
  • マッシュルーム 6個
  • レモン果汁 小さじ2
  • クレソン 1束
  • ミニトマト 6個
  • [ドレッシング]  
  • オリーブ油 大さじ4
  • レモン果汁 大さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • イタリアン・ハーブ・ミックス 少々
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    海老は茹でて、殻を剥き、食べやすい大きさに切る。マッシュルームはスライスして、レモン果汁をまぶしておく。

  2. 2

    ミニトマトは4つ割り。クレソンは、葉の部分をちぎり、茎はみじん切り。ドレッシングの材料を混ぜておく。

  3. 3

    ドレッシングとクレソンの葉以外の材料を混ぜ合わせ、クレソンのはを敷いた器に盛り付ける。

コツ・ポイント

水っぽくならないように、食べる直前に盛り付けます。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2009/02/25 05:12に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

サラダ エビ ミニトマト マッシュルーム ハーブ クレソン ブラックタイガー

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