ハムときのこ類を大きめの短冊に切る。
ニンニクの芯をとってスライスする。
水菜は5cm程度に切る。

フライパンに少量の油を敷きニンニクお入れ火をつけ、香りが出るまで炒める。

弱火～中火でハムときのこをじっくり何度かに分けて塩コショウで味付けをしながら炒める。

よく炒まったら火を止める。
水菜をざっと入れ、素早くかき回し、お皿に盛る。