大根はいちょう切り、白菜はざく切りにして、葉っぱと芯で分けておく。

鍋にだし汁を入れて白菜の芯と大根を先にいれる。ぐつぐつしてきたらなめこ、肉、蒟蒻、すいとん、葉っぱの部分をいれる。

味噌と醤油とみりんで味を整え完成。(辛かったりしなかったらそのまま味噌だけでも)

すりごまをたっぷりかけて召し上がれ

★すいとんの作り方★
小麦粉+水

少しずつ水を加え捏ねる。ひとまとまりしたらあとはだまがないように良く捏ねる。