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桜島大根の春巻き
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桜島大根の春巻き-レシピのメイン写真

桜島大根の春巻き

かごっまおごじょ
かごっまおごじょ @cook_40144850

煮ても焼いてもおいしい桜島大根。
春巻きの中に入れて揚げてみたら・・まあおいしい!
我が家で人気の桜島大根料理です。
このレシピの生い立ち
桜島大根って、鹿児島に住んでいてもなかなか食べることのないもの。
でも、我が家では毎年2本は消費しています。
みんなが大好きな、我が家のお勧め桜島大根レシピ。

煮ても焼いてもおいしい桜島大根。
春巻きの中に入れて揚げてみたら・・まあおいしい!
我が家で人気の桜島大根料理です。
このレシピの生い立ち
桜島大根って、鹿児島に住んでいてもなかなか食べることのないもの。
でも、我が家では毎年2本は消費しています。
みんなが大好きな、我が家のお勧め桜島大根レシピ。

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桜島大根の春巻き

かごっまおごじょ
かごっまおごじょ @cook_40144850

煮ても焼いてもおいしい桜島大根。
春巻きの中に入れて揚げてみたら・・まあおいしい!
我が家で人気の桜島大根料理です。
このレシピの生い立ち
桜島大根って、鹿児島に住んでいてもなかなか食べることのないもの。
でも、我が家では毎年2本は消費しています。
みんなが大好きな、我が家のお勧め桜島大根レシピ。

煮ても焼いてもおいしい桜島大根。
春巻きの中に入れて揚げてみたら・・まあおいしい!
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でも、我が家では毎年2本は消費しています。
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材料

10本分 (1本 32kcal) 
  • 桜島大根 500g
  • 干し椎茸 20g(4~5個)
  • 春巻きの皮 10枚
  • 塩
  • こしょう
  • ゴマ油
  • サラダ油
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は水で戻しておく。

  2. 2

    桜島大根は、皮のまま大きめの千切りに、椎茸も千切りにしておく。

  3. 3

    ごま油(大さじ1程度)で大根と椎茸を炒め、薄口醤油を加え、塩と黒コ 
    ショウで味を見る。

  4. 4

    3を春巻きの皮に包み、油で揚げて完成。

コツ・ポイント

鹿児島県の特産品でギネスブックに認定された世界一大きい大根。
重さは通常で6kg前後、大きな物になると約30kg、直径にして40-50cmほど。
桜島の特産品であったことからこの名が付けられ、地元では「しまでこん」とも呼ばれています

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かごっまおごじょ
かごっまおごじょ @cook_40144850
2009/02/08 05:16に公開
お酒を飲むこと、食べることが大好き♪鹿児島をこよなく愛するかごっまおごじょ。野菜ソムリエとしても活躍中!
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このレシピのキーワード

春巻 大根 ほししいたけ

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