簡単、手抜きなあんかけ茶碗蒸し～
みうここななみ @cook_40143068
めんつゆを使用し、上にかけるあんも、あんの中に入れる春雨もレンジでチン！本格的な味になりました。
このレシピの生い立ち
簡単で、美味しい、離乳食にも使える料理はないかと考えた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
茶碗蒸し用に作った出汁(めんつゆと水を合わせたもの）を、別の容器に大さじ４程度取り出す。
- 2
さらに、別の容器に春雨と春雨がかぶるくらいの水を入れ、レンジでチン。その後10分程度そのままし、2センチ位の長さに切る。
- 3
１に２の春雨、青のり、水溶き片栗粉をいれ、再度レンジでチン。
吹きこぼれに注意してね！ -
- 4
出汁と卵を合わせ、一度ザルで漉します。
今回はシンプルな具（ウズラの卵とかにかま）です。 -
- 5
中火で、じっくりゆっくりと蒸します。蒸しあがったら、３のあんをかけてね！
-
- 6
蒸し過ぎて「す」がたっても、あんかけで隠しちゃおう・・・。
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コツ・ポイント
めんつゆの種類により、味の濃度が違ってきますので、ご自分で調節してください。
サラダフレーク（カニカマ）からも良いダシが出て美味しいですよ！
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CoffeeCoco -
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