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どら焼き
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どら焼き-レシピのメイン写真

どら焼き

はるなつみや
はるなつみや @cook_40035373

みりんを加えたら重曹の苦味も消え
しっとり仕上がりました。
このレシピの生い立ち
みんりんの甘さを利用したいと思い作りました。

みりんを加えたら重曹の苦味も消え
しっとり仕上がりました。
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はるなつみや
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材料

約18個
  • ☆生地☆
  • 卵 3こ
  • 蜂蜜 40g
  • タカラ本みりん 20g
  • 砂糖 80g
  • 薄力粉 200g
  • 塩 1つまみ
  • ◎重曹 小さじ1
  • ◎水 120cc程度
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 仕上げの牛乳 大さじ3
  • ★クリーム★
  • 全卵カスタードを参考にしてください。今回はカスタード半分と刻み栗を合わせたクリームです。
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作り方

  1. 1

    今回 使用した みりんです。

    • どら焼き作り方1写真
  2. 2

    薄力粉とベーキングパウダーは振るっておき、重曹は水で溶き、みりんと蜂蜜は合わせておく。

  3. 3

    ボールに卵を入れ砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせる

    • どら焼き作り方3写真
  4. 4

    薄力粉→塩→重曹を加えヘラで さっくりと混ぜる。生地をすくってみてリボン状に落ちていく感じにする。

    • どら焼き作り方4写真
  5. 5

    生地を冷蔵庫で しばらく寝かし焼く前に牛乳を加える。

  6. 6

    ホットプレートの温度を低温に設定し生地を ゆっくりと流し表面に気泡ができだしたら ひっくり返す。

    • どら焼き作り方6写真
  7. 7

    両面を焼き自然乾燥させクリームを挟む

コツ・ポイント

片面を色が付くまで焼き中の部分はサッと焼く。

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はるなつみや
はるなつみや @cook_40035373
2009/02/15 03:46に公開
 手作りばんざ~い♪♪自画自賛(笑)しながら 日々 作って おりまするぅ~☆
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このレシピのキーワード

どら焼き クリーム はちみつ 生栗 牛乳 薄力粉 卵

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