★湯専用のお湯を沸かします。
★型にクッキングシートを引いておきます。
★オーブンを160℃に温めておきます。

チョコレートを刻み、バターを小さくします。
くるみはおおまかに砕いておきます。

チョコとバターを金属製のボールに入れ湯煎にかけます。ジンワリ溶けてきたらゴムべらでなめらかになるまで混ぜます。

なめらかになったらグラニュー糖を1/2加え２０秒ほど混ぜ湯煎から外します。

別のボールに卵を入れ泡だて器でほぐし残りのグラニュー糖を加えて空気を含ませるようにむらなく混ぜる。

【4】に【5】の1/2を少しづつ加え、その都度ゴムべらで混ぜる。くるみとチョコチップを加える。

残りの卵液を線がかけるくらいまで泡立てる。

【7】を【6】に一度に加え、ゴムべらで下からすくうようにしっかりと混ぜる。

ふるっておいた薄力粉と塩を加え、下からすくうようにさっくりしっかりと混ぜる。

型に流しいれ、ゴムべらで隅まで広げ、表面を平らにならす。