ゴーヤとカリカリ梅のおつけ物

ゴーヤとカリカリ梅のおつけ物-レシピのメイン写真

ゴーヤとカリカリ梅のおつけ物

ばびすけ @cook_40113466

カリカリでさっぱり、夏見ぴったりのメニューだと思います。
冷やし麺や冷奴のトッピングにも、冷やし茶漬けにもいけます。
このレシピの生い立ち
家で初ゴーヤが収穫できたので、新鮮に生で食べられるメニューを考えました。

カリカリでさっぱり、夏見ぴったりのメニューだと思います。
冷やし麺や冷奴のトッピングにも、冷やし茶漬けにもいけます。
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ばびすけ @cook_40113466

カリカリでさっぱり、夏見ぴったりのメニューだと思います。
冷やし麺や冷奴のトッピングにも、冷やし茶漬けにもいけます。
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家で初ゴーヤが収穫できたので、新鮮に生で食べられるメニューを考えました。

カリカリでさっぱり、夏見ぴったりのメニューだと思います。
冷やし麺や冷奴のトッピングにも、冷やし茶漬けにもいけます。
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材料

ゴーヤ 1本
カリカリ梅小梅で10から15粒
茗荷 1パック（千切り）
生姜ひとかけ（千切り）
カリカリ梅の漬け汁大さじ2から3
塩（塩もみ用）少々
かつお節適量

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作り方

1

ゴーヤはたて半分に切り、薄くスライスする。塩でもんで苦味を抜く。
2

ゴーヤがしんなりしたら塩気を洗い、水気をぎゅっと絞る。
3

かつお節以外の材料をビニール袋に入れてすべて混ぜる。
4

そのまま冷蔵庫で30分くらい冷やす。
器に盛り、かつお節をかけて食べる。

コツ・ポイント

漬け汁は塩分が高いのでお好みで調節してください。
カリカリ梅の種はとってもとらなくても良いです。とらない方が簡単だし食べたときに存在感もあるように思います。

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ばびすけ @cook_40113466

2010/07/30 01:14に公開

食べること、おいしいものを発見することが大好きです。

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このレシピのキーワード

つけものゴーヤみょうがかつお節しょうが

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