叩き梅とみりんとめんつゆを合わせておく。

フライパンを熱してオリーブオイルと豚肉を加えて火が通るまで炒めます。火が通ったら、塩麹とすりおろしニンニクを加える。

4に2の合わせ調味料をさっとからめて、後は白ごはんに盛りつけて、最後に残りの大葉をトッピングしたら完成。