たこのkorean冷製スパゲティ

本来は韓国料理です。細めのスパゲティーをたことオクラと一緒にコチュジャン味のソースで和えた冷製スパ。うちの家族には好評。
このレシピの生い立ち
韓国の中華麺を辛味のたれで和えて食べるチョルミョンは、学食の人気メニューでした。それを少しアレンジして、もっと辛さを控えて、つるつるしこしこ細いスパゲティに変身させてみました。たことオクラで伊和韓折衷。
たこのkorean冷製スパゲティ
本来は韓国料理です。細めのスパゲティーをたことオクラと一緒にコチュジャン味のソースで和えた冷製スパ。うちの家族には好評。
このレシピの生い立ち
韓国の中華麺を辛味のたれで和えて食べるチョルミョンは、学食の人気メニューでした。それを少しアレンジして、もっと辛さを控えて、つるつるしこしこ細いスパゲティに変身させてみました。たことオクラで伊和韓折衷。
作り方
- 1
たこはゆでだこを用意し、薄く斜めにそいで切っておく。
- 2
オクラは塩でもみ洗いしてから、さっとゆで、輪切りにしておく。
- 3
韓国のりは細くきっておく。
- 4
卵は温泉卵にしておく。(半熟卵を作ったり、目玉焼きを作ったり、ポーチドエッグを作ったりしてもいい。)
- 5
ボールにコチュジャン、砂糖、しょうゆ、ごま油を分量どおり入れ、混ぜ合わせておく。
- 6
スパゲティはたっぷりの湯でゆで、ゆで上がったらざるに上げて冷水でさっと洗い、水けをきる。
- 7
スパゲティをボールに入れ、たことオクラを加えてよくソースと和える。
- 8
器に盛り付け、のりを散らし、温泉卵をのせて出来上がり。
- 9
オクラのかわりにスプラウトでもおいしいです。
- 10
コチュジャンは、もち米で作っているチャルコチュジャンと書かれているものを私は使います。
コツ・ポイント
細いスパゲティで作ってください。そうめんで作りたいときはレシピID :22621940 miotanさんのコチュジャンでピリカラ韓国風そうめんがおいしいです。温泉卵の作り方はcookpadで検索するとナイスなレシピがいっぱいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ





