たこの釜飯、たこ焼き風味のたこ飯
ドミニクニック @cook_40043841
お上品なたこ飯もいいけど、コテコテたこ焼き風のたこ飯もおいしいよ！
このレシピの生い立ち
たこ焼き味のたこごはんっておいしいのではと思って。２０１３年２月１３日に行程を変更しました。
たこの釜飯、たこ焼き風味のたこ飯
お上品なたこ飯もいいけど、コテコテたこ焼き風のたこ飯もおいしいよ！
このレシピの生い立ち
たこ焼き味のたこごはんっておいしいのではと思って。２０１３年２月１３日に行程を変更しました。
作り方
- 1
たこを粗みじんにし、☆印の調味料でさっと煮る。ざるをのせたボウルでたこと煮汁を分ける。
-
- 2
米は洗って２０分浸水させ、ざるにあけて水を切る。土鍋やルクルーゼ鍋に米を入れる。
- 3
１の煮汁と紅しょうがの漬け汁小さじ１／２、水を加えて２００ccにして２に加えたこをのせる。ふたをせずに強火にかける。
-
- 4
３が沸騰したら、鍋のフタをして弱火にする。
- 5
フタをして１３分炊いたら、炊きあがり直前に、たこ、バターとマヨネーズをのせててフタをする。火を消して１０分間蒸らす。
- 6
蒸らし終わったら、ざっくり混ぜ、お好みで★をのせてできあがり。
-
コツ・ポイント
炊飯器の場合、たこの煮汁と水を加えてふつうの１合の水加減で炊いて下さい。炊き終わりにたことバター、マヨネーズを加えて蒸らしてね。
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