エリンギと豚肉のスタミナロール
ホクトきのこ @cook_40065391
豚・ニラ・にんにくでスタミナたっぷり☆エリンギの食感が楽しくてボリュームもUP！ごはんにピッタリ。
このレシピの生い立ち
スタミナUPにうれしい、野菜もとれるボリュームお肉レシピを教えて！という声に応えて生まれたレシピ。
エリンギのジューシーな味わいと食感で、お肉少なめでも食べ応えバツグン！
にんにくのきいた甘辛しょうゆ味で、ごはんがドンドン進みます。
エリンギと豚肉のスタミナロール
豚・ニラ・にんにくでスタミナたっぷり☆エリンギの食感が楽しくてボリュームもUP！ごはんにピッタリ。
このレシピの生い立ち
スタミナUPにうれしい、野菜もとれるボリュームお肉レシピを教えて！という声に応えて生まれたレシピ。
エリンギのジューシーな味わいと食感で、お肉少なめでも食べ応えバツグン！
にんにくのきいた甘辛しょうゆ味で、ごはんがドンドン進みます。
作り方
- 1
エリンギは太いものは縦に4等分に切る。
-
- 2
ニラはエリンギの長さにあわせて切る。
-
- 3
にんにくはみじん切りにする。
-
- 4
豚肉は1枚ずつ広げ、2枚1組にして、塩・こしょうをふり、片栗粉を薄くふる。
-
- 5
エリンギとニラを置いて巻く。
-
- 6
フライパンに油を入れ、弱火でにんにくを炒め、肉を入れて焼き、全体に色が変わったら蓋をして、火を通す。（およそ3分）
-
- 7
砂糖、しょうゆを入れ、煮詰める。
-
- 8
焼き上がったら取り出して、3等分に切り、器に盛る。
-
コツ・ポイント
豚肉の表面に片栗粉を薄くふると、焼いた時に出る余分な水分を吸ってくれるので食感が良くなり、栄養分も保ってくれます。にんにくは焦げないよう、弱火で炒めます。肉をフライパンに入れたら、転がして表面を焼いてから、蓋をしてじっくり蒸し焼きにします。
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