フライパンに豚ひき肉を入れて中火にして、料理酒を入れて炒める。豚肉がほぐれて色が変わったら高菜を入れて炒め合わせる。

たらこを入れて色が変わるまで炒めて火を止める。じゃがいもを洗って、芽や根を取って、皮つきのままひと口サイズに切る。

じゃがいもを鍋に入れて、水をかぶるくらい入れて、鍋のふたをして茹でる。柔らかくなったら、ザルに上げる。

じゃがいもを（２）のフライパンの中に入れて、中火で角がちょっとくずれるくらいまで炒めたら、白ねぎを散らしたら出来上がり♪