ヌクマムエッグヨーク

Name: ヌクマムエッグヨーク
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵黄 1個; 卵黄の直径にぴったりな器 1; ヌクマム またはナンプラー 黄身が1/3漬かる量

濃厚だけでない旨味もたっぷり、お弁当におつまみに
このレシピの生い立ち
マシマロやメレンゲの焼き菓子を作った後の、卵黄に注目　我が家は酒飲みなんで、おつまみに

材料

魚醤で旨味がある順番はヌクマム→ナンプラー→しょっつるの順、出来れば旨味の多いヌクマムを　また魚醤の塩辛さで黄身に漬ける量を調整します　一度やれば、二回目からは増やそうとか減らそうとか体感できるでしょう

順のダンナ @cook_40047492

2013/04/12 00:57に公開

2008/10月号　すてきな奥さん　秋おかずに一品提供｜第四回塩なび.comレシピコンテストで佳作｜【味の素KK】かんたんオリジナルレシピコンテスト準グランプリ｜旦那が作る、毎日梅酒で一杯の愛妻・順へのおつまみ、お食事覚え書き。お菓子を作るように、繊細におつまみも作りたいな。

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