鍋に油・にんにくをいれ、火にかける

豚肉を中火で炒める。

豚肉の色が変わったら、じゃが芋・玉葱を加えて更に炒める。

油が全体に回ったら、ひたひたより少なめの水・顆粒だし・砂糖・酒を加えて弱火で煮る。

じゃが芋に火が通ったら、味噌を加えて更に煮る。中火にして若干煮詰めるようにする。味が絡んだら完成。