チョリソーと茄子は２センチ位の乱切りに、
ニンニクは粗みじん切りにします。

鍋に湯を沸かし塩を加えスパゲティーを好みの堅さに茹でます。

①フライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火で炒めニンニクの香りを油に移します。

②①のフライパンにチョリソーと茄子を加え中火で炒めます。

③②のフライパンにスパゲティーの茹で汁を加え　　茄子に火を通し、
フライパンの火を消します。

④スパゲティーが茹だったら、③のフライパンを弱火にかけ、スパゲティー粉チーズを加え、合えます。塩、コショウで味を調えます

ソースに成るので
パルメザンチーズをタップリ使います。

皿に盛り付け
パルメザンチーズを　　　大匙1振りかけかて
完成です。