温めた☆に●を全て入れて軽く混ぜ合わせ、混ぜたものと粉を合わせて粉気がなくなるまで混ぜる。

生地がまとまったら打ち粉をした台に移してしっかりと捏ねる。全体的にムラがなく滑らかになるまで捏ねる。

3の生地を平たく伸ばし、上に室温に戻したバターを乗せる。バターを内側に織り込むように生地をまとめて再び捏ねる

バターが全体的に馴染んでまとまったら生地の完成です。生地をボールに戻してラップを掛けて、一次発酵します。40分〜1時間

天板にクッキングシートを敷き、上にセルクルを並べてセルクルの縁にも高さに合わせて切ったクッキングシートを這わせる

膨らんだ生地を6当分に切り分ける。一個あたり70〜75gで当分になると思います。ガスを抜くように抑えながら一個ずつ丸める

セルクルひとつずつにコーングリッツを散らして、上に丸めた生地を置く。セルクルの上にオーブンシートを掛けて上に天板を置く

上面の天板とクッキングシートを剥がして上面にもコーングリッツを振った後、クッキングシートと天板を元に戻す。

予熱ができたらオーブンに戻して、190度で15分焼き、出来上がったらセルクルから外して粗熱を取ってください。