真っ赤な☆トマトのジャム
noco life @cook_40060637
果物のジャムみたいなプルンとした食感♪トーストにとてもマッチ(^^)v
このレシピの生い立ち
阿部絢子さんの「キッチンに一冊 食べものくすり箱」という本でトマトのジャムのつくりかたが紹介されていました。つくりかたと量は私なりにアレンジしました。
真っ赤な☆トマトのジャム
果物のジャムみたいなプルンとした食感♪トーストにとてもマッチ(^^)v
このレシピの生い立ち
阿部絢子さんの「キッチンに一冊 食べものくすり箱」という本でトマトのジャムのつくりかたが紹介されていました。つくりかたと量は私なりにアレンジしました。
作り方
- 1
トマトは洗い、ヘタを取る。皮つきのまま2cm角に切る。
- 2
厚手のステンレスかホウロウの鍋に切ったトマトと砂糖をいれる。ヘラで軽く混ぜ、中火にかける。
- 3
水分と泡がブクブクでてきたら中火より弱い火にして煮ていく。途中ときどきヘラで果肉をつぶし混ぜながらアクを取る。
- 4
水分がまだ少し残っていて、全体にとろみがついたら火を止める。清潔なガラス瓶などにいれ、冷ます。冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
煮ているときに焦げつきやすいので気をつけてくださいね☆参照した下記の本では皮と種を取り除いていました。気になるかたは取り除かれるといいと思います(^-^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18272477
