油揚げは熱湯で油抜きして横半分に切って開く→しらたきは下茹でして4cmに切る→長ネギは斜めに切る。

しいたけ、にんじんは細切りにする。
油揚げに◎野菜を詰めて爪楊枝でとめる→鍋に調味料と巾着袋を入れて火にかける。

→ひと煮立ちしたらフタをして弱火で約20分煮て味を含ませる。

冷めるまでそのままおく。