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カレイのムニエル☆
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カレイのムニエル☆-レシピのメイン写真

カレイのムニエル☆

Riku*mAm
Riku*mAm @cook_40143057

ふっくらカレイ!!いつもの魚料理がちょっとお洒落に*。*・
このレシピの生い立ち
洋風の魚料理が食べたくて・・

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カレイのムニエル☆

Riku*mAm
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ふっくらカレイ!!いつもの魚料理がちょっとお洒落に*。*・
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材料

2人分(写真は1人分)
  • カラスカレイ 2切れ
  • 片栗粉 大2
  • バター 20グラム
  • 白ワイン 適量
  • オリーブオイル 大1
  • 塩こしょう 適量
  • 粗引き黒胡椒 適量
  • 乾燥バジル 小1
  • レモン 薄切り2枚
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作り方

  1. 1

    カレイの両面に軽く塩こしょうをして、バジルをふりかけて片栗粉をまぶす。

  2. 2

    熱したフライパンにバター・オリーブオイルを入れてカレイを焼く。

  3. 3

    両面が少しきつね色になったら、白ワインを2周位回し入れて、ふたをして中火で3~5分蒸し焼きにする。

  4. 4

    カレイに火がとおったら軽く黒胡椒をふって、レモンをのせて出来上がり☆

コツ・ポイント

ワインで蒸し焼きにするとカレイがふっくら!レモンの上にバジルをかけると見た目がgood☆
余ったワインを使ってズッキーニを炒めればおいしい付け合せも出来ちゃう!!

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Riku*mAm
Riku*mAm @cook_40143057
2010/07/22 10:08に公開
大したレシピではありませんが、簡単なレシピをのせていきます☆よかったら参考にしてみて下さい(*^o^/~★
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このレシピのキーワード

ムニエル 片栗粉 バター レモン

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