作り方
- 1
カレイの両面に軽く塩こしょうをして、バジルをふりかけて片栗粉をまぶす。
- 2
熱したフライパンにバター・オリーブオイルを入れてカレイを焼く。
- 3
両面が少しきつね色になったら、白ワインを２周位回し入れて、ふたをして中火で３～５分蒸し焼きにする。
- 4
カレイに火がとおったら軽く黒胡椒をふって、レモンをのせて出来上がり☆
コツ・ポイント
ワインで蒸し焼きにするとカレイがふっくら！レモンの上にバジルをかけると見た目がgood☆
余ったワインを使ってズッキーニを炒めればおいしい付け合せも出来ちゃう！！
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かれいのムニエルにひと工夫♪パセリのソースで味にアクセントを付けてみました。どうやら私は魚をソースで食べるのが好きみたいです。やっぱり基本は塩焼きですが．．．
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ふっくらこんがり☆カレイなムニエル♪ ふっくらこんがり☆カレイなムニエル♪
写真は華麗じゃないけど（笑）カレイといえば、煮魚。飽きましたので、違う食べ方をと作りました。ムニエルにすると、小さいカレイもふっくらおいしくできますよ＾＾多少ボリュームもでるし♪こんがりいっちゃってください （＾◇＾）
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その他のレシピ
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