エリンギを薄切りに、豚肉を一口大に切り、レンジに１～２分かける。
大葉は千切りにしておく。

ゴマダレと柚子胡椒、すりゴマ、いりゴマ、昆布ポン酢を良く混ぜて、１と合わせ、さらにレンジで１分。

うどんをレンジに２分かける。（冷凍うどんの裏に書いてあるとおり、袋のままお皿に乗せて温める）

うどんに２のタレをかけ、大葉を乗せて出来上がり！