作り方
- 1
土鍋に 、赤味噌・酒・みりんを入れ、スプーン等で混ぜる。
混ぜた併せた味噌を土鍋に塗る。 - 2
ネギは厚さ１ｃｍ程度の斜め切りにする。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
牡蠣は水無しをそのまま使用しました。 - 3
１の土鍋にだし汁を適量入れる。
ネギ・豆腐を入れ中火にかけ、蓋をする。 - 4
ネギ・豆腐に火が通ったら弱火にして、牡蠣を載せて蓋をする。
牡蠣に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
ネギの厚さは適宜で構いません。
私はトロトロになったネギが大好きなので薄めにしています。
牡蠣は縮みにくいということで水無しを使用しています。
大根おろしで汚れをとるとなお美味しいと思います。
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