室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れる。
タイマーを5分にセット。5分間ふわふわになるまでハンドミキサーで混ぜる。

溶いた卵を4回に分けて加え、そのつど2分ずつ泡立てる。

バニランビーンズを生地の1部によくなじませ、ゴムべらで全体に混ぜる。

★を振るい入れ、ゴムべらで大きくなぜる。なめらかでつやのある生地になるよう80回前後混ぜる。

型に数回に分けて入れる。ふんわりと落とす感じで。真ん中をへこなし、トントンと型を落とし、空気を抜く。

180度のオーブンで35分焼く。

小鍋に☆を入れ、中火にかけて、バニラビーンズのさやをつぶしながら混ぜ、沸騰したら弱火にし、1～2分煮る。

ケーキを熱いうちに型から出し、７のシロップを上面のみ打つ。