牛すね肉のスープ
tora-mame @cook_40092410
圧力鍋があれば、全行程を含め、約30分で完成するレシピです。牛すね肉が格安の日の、作り置きにぴったりです。
このレシピの生い立ち
すね肉は安く、また何か作り置きにもピッタリのものは無いかと、あれこれ素行錯誤してこのスープにたどり着きました。
牛すね肉のスープ
圧力鍋があれば、全行程を含め、約30分で完成するレシピです。牛すね肉が格安の日の、作り置きにぴったりです。
このレシピの生い立ち
すね肉は安く、また何か作り置きにもピッタリのものは無いかと、あれこれ素行錯誤してこのスープにたどり着きました。
作り方
- 1
牛すね肉は50g程度の大きさに切り、熱湯で一度再沸騰させて、湯通しする。
-
- 2
湯を切り、圧力鍋に牛すね肉、★の全材料をいれ、全材料がかぶる程度の水を入れる。
-
- 3
圧力鍋の蓋をして、火を強火にかけて、蒸気がでたら弱火にして、さらに15〜16分加熱する。
- 4
火を止め、さらに15分保温調理する。
- 5
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- 6
加熱時、ボウルに箸2本を渡し、ザルをのせて、クッキングシートをかけておく。
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- 7
丁寧に汁を流してこす。後は容器に移して完成。
-
- 8
牛肉とスープは別々に保存する。
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CoffeeCoco
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