野菜は細切り、または薄切りする。きくらげは水で戻してから細切りする。

むきえび→豚ひき肉→きくらげ→春雨の順にゆでる。豚ひき肉は小さいザル（味噌をこす時のような）に入れるとゆでやすいです。

１、２、Ａを混ぜ合わせてパクチーもしくはセロリの葉を飾る。