和え衣たっぷり ほうれん草の白和え
rriioo @cook_40037109
`13.11.25話題入り☆感謝
とろ～り和え衣たっぷりな白和え。
しっかり味でご飯もお酒もすすんじゃう!?
このレシピの生い立ち
お惣菜で売っている白和えでは満足できないくらい、白和えの衣が大好きなので、たっぷり食べたくて作りました。味を見ながら最初は目分量で･･･。なんとかレシピになりました。
和え衣たっぷり ほうれん草の白和え
`13.11.25話題入り☆感謝
とろ～り和え衣たっぷりな白和え。
しっかり味でご飯もお酒もすすんじゃう!?
このレシピの生い立ち
お惣菜で売っている白和えでは満足できないくらい、白和えの衣が大好きなので、たっぷり食べたくて作りました。味を見ながら最初は目分量で･･･。なんとかレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンタオルにくるみ、水切りをする。
- 2
ほうれん草１束 人参（長さ３センチ位の千切り）をゆでる。
同じ鍋でOK
ほうれん草はお浸しの時のように。 - 3
茹でたほうれん草は冷水に取り、絞りながら水を切り３センチ位にきる。 人参も柔らかくなったらザル等に移し水気を取る。
- 4
すり鉢でゴマをする。
◆とすりごまをボウルで合わせ、さらにほうれん草人参を一緒にボウルで合わせ下味をつける。※１ - 5
空になったすり鉢で、水切りしていた豆腐を滑らかになるまで擂る。すこしずつ擂ると滑らかになりやすい。
- 6
４のボウルに５の豆腐を加え、よく和える。
- 7
盛り付けて、出来上がり。
- 8
'12.6.21 ちょっとだけレシピ訂正しましたm(_ _)m
コツ・ポイント
※１ほうれん草はほぐしながら入れると、味がきちんと馴染みます。
割と、しっかり味です。ご飯のおかずやおつまみにいいです。
薄味がお好みの方は、しょうゆを減らしてみてください。濃くするときは出来上がってからでも足せます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18274050
