島豆腐
一口大に切って紙タオルで表面の水気を拭き、油をひいたフライパンで両面を軽く焼く。

豚肩ロース
一口大にちぎり、aの調味料(塩コショウ、片栗粉、酒)を加えて揉み込む。油を小1引いたフライパンで炒める。

玉葱
繊維に添って、2㎜幅で薄切りにする。

パプリカ
繊維に添って、5㎜幅でくし切りにした後、長さが揃うように斜めに切る。

ゴーヤー
縦半分に切り、種を除いた後、繊維に逆らって幅5㎜幅で薄切りにする。

仕上げ
[3][4][5]と水大2を加えて電子レンジで500w1分30秒加熱する。ザルに空け空冷する。

フライパンに[1][2]を合わせ、調味料b を加えて味付けし軽く炒める。[6]を加え1～2分炒め味を馴染ませ完成です。