手羽元のトマトジュース煮
骨付き肉と 根野菜 トマトジュースの旨みがＯＮＥプレートに
このレシピの生い立ち
時間がない時の ワンプレート料理
アプリでひらく作り方
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鍋に油をひき 手羽元を炒める くっつくけど気にせず 木ベらでかき回して 表面を炒める
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炒まったら火を止め☆を入れ 煮る 煮立ったら中火、骨から旨みと灰汁が出るので １０分間灰汁を取り続ける 水分がかなり減る
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- 3
〇を入れ 煮えたら蓋をして 極弱火で１５分煮ます。
冷める時に 浸透圧で味が染みるので 早めに作ってもＯＫ -
- 4
残り野菜が有れば ジャガイモ キャベツ 白菜 なんでも入れましょう＾＾
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コツ・ポイント
１）結構くっつくけど気にしな～ぃ２）の 灰汁取りはかなり重要な作業です ここで水分が３分の１無くなる感じです ３）マギーブイヨンは コンソメでもいいです ４～５は味を見て 各自調整して下さい 乾燥パセリがあれば・・とろけるチーズも・・いい？
つくれぽ
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