きゅうりとじゃがいものわさびサラダ
JessieMom @cook_40044709
胡瓜とポテトにわさびがこんなに合うなんて、カルフォルニアに旅行に行って初めて知りました（＾＾）
このレシピの生い立ち
わさびとマヨネーズの組み合わせは、和風にも洋風にも転べて重宝です。カルフォルニアで食べたわさびサラダをイメージして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり、ジャガイモは水で洗って、しっかりふく。
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- 2
じゃがいもは一口の乱切りに。きゅうりは薄くスライスして塩でもむ。
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- 3
きゅうりはしんなりしたら絞っさらに水気をきる。
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- 4
鍋に水をいれ、沸騰したら２のじゃがいもをいれ、５分ほど煮る。
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- 5
４のじゃがいもがはしでほっくりわれたら、ざるにあげる。
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- 6
5をすぐさま鍋にもどし、余熱で水気をきる。
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- 7
６を粗マッシュにする。
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- 8
ボールにマヨネーズ、ビネガー、わさびを入れてしっかりまぜる。
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- 9
8に、７と３の胡瓜を入れてしっかりあえる。
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- 10
塩・こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
塩もみしたきゅうりの水気は必ずしっかり切ってください。わさびの辛みはお好みで色々挑戦して楽しんでくださいね。
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