カブとぶりの煮付けで“カブリ”
珍無双 @cook_40102919
煮込みじゃなくて煮付けなので、さっと出来てタレも絡んで日本酒には相性抜群です
このレシピの生い立ち
定番ぶり大根を蕪ではどうかと。。。するとこれはこれでうまい！試してみる価値有り
カブとぶりの煮付けで“カブリ”
煮込みじゃなくて煮付けなので、さっと出来てタレも絡んで日本酒には相性抜群です
このレシピの生い立ち
定番ぶり大根を蕪ではどうかと。。。するとこれはこれでうまい！試してみる価値有り
作り方
- 1
ブリは切り身もアラも霜降りをします
- 2
鍋にブリを入れて、ブリの3/4程水を入れて火にかける
- 3
沸いたらアクをすくい生姜を入れる。調味料も入れる
- 4
8割程つめたら蕪を入れて、タレの味をみて微調整（お好みに）する
コツ・ポイント
蕪は煮崩れやすいので最初からは入れない。タレをお玉でブリにかけながら仕上げていくと、きれいな照りが付きます。
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