マーブルカスタードチーズケーキ
２００９年のバレンタインの覚書です❤
このレシピの生い立ち
今年のバレンタインに作りました。
アプリでひらく作り方
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○印の材料を上から順にＦＰで混ぜて生地を作ります。3時間以上冷蔵庫で寝かせます。(ID:17467357参照）
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カスタードクリームを作ります。私はなおさんのレシピ(ID:17494548)で作りました。
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私の生チョコ（238709）を参考に（笑）チョコを刻み、生クリームを火にかけ温めて沸騰直前で火を止めチョコを溶かします。
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常温にしたクリームチーズをハンドミキサーで混ぜ、砂糖・カスタード・ラム酒・卵を順に混ぜていきます。
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- 5
チョコレートを作る時に生クリームが余ったら、60cc(～140cc)、砂糖の後に混ぜたらもっと美味しく❤
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生地をタルト型にのばし、その上に３を流し入れ２のチョコの2/3を混ぜて軽く混ぜます。
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こんな感じ。
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その上に残りの1/3のチョコをのせて楊枝などで表面に満遍なくチョコが渡るようにします。
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170度のオーブンで45分焼いたらできあがり。
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焦げそうなら途中でアルミホイルを被せて調整してくださいね！
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コツ・ポイント
4で卵を混ぜる時はミキサーではなくゴムベラで。混ぜすぎないように^^ 生地の量は、私は分量の半量で焼き、半分は冷凍しています。重石をしなくてもちゃんと焼けます♡今回、チョコレートを作る時に使った、余った生クリームを４で混ぜました。
つくれぽ
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