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白ネギの塩だれ*常備だれ
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白ネギの塩だれ*常備だれ-レシピのメイン写真

白ネギの塩だれ*常備だれ

marecipe
marecipe @cook_40141184

これがあれば、野菜炒めにサラダにお肉お魚何でも合います☆
このレシピの生い立ち
たくさんネギがあるときにはこれ!
鶏ガラだしを隠し味に。

これがあれば、野菜炒めにサラダにお肉お魚何でも合います☆
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たくさんネギがあるときにはこれ!
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白ネギの塩だれ*常備だれ

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これがあれば、野菜炒めにサラダにお肉お魚何でも合います☆
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たくさんネギがあるときにはこれ!
鶏ガラだしを隠し味に。

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たくさんネギがあるときにはこれ!
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材料

白ネギ1本分
  • 白ネギ 1本〜1+1/2本
  • 塩 小1/2
  • 鶏ガラ顆粒だし 小1
  • 白ごま 好きなだけ
  • ごま油(白ごま油、サラダ油でもOK) 適量
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作り方

  1. 1

    ネギをみじん切り。塩を溶かすためそのネギにあらかじめふってなじませる。

  2. 2

    ごま油を適量熱したフライパンにしき、ネギを炒める。しんなりしたら白ごまと鶏ガラだしを加えて軽く炒める。

    • 白ネギの塩だれ*常備だれ作り方2写真
  3. 3

    耐熱容器に移し、ネギが隠れるまでごま油を足す。

    • 白ネギの塩だれ*常備だれ作り方3写真

コツ・ポイント

ごま油は白ごま油と普通のごま油のハーフ&ハーフが私は好きですが、お好みで。サラダ油でももちろんOK。簡単に焼肉屋さんの塩だれが出来ます。冷蔵庫で約10日は保存可能です。

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marecipe
marecipe @cook_40141184
2013/04/05 10:26に公開

このレシピのキーワード

鶏ガラ 長ネギ

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