ココナッツミルクのホイップクリーム

Name: ココナッツミルクのホイップクリーム
Cuisine: 日本語
Ingredients: フルファット（高脂肪）のココナツミルク １缶

ココナツミルクで作るホイップクリームはとってもヘルシーで、罪悪感ゼロ。（ベジタリアン、アレルギー対応レシピ）
このレシピの生い立ち
乳製品にアレルギーがあるから、生クリームは食べられない。という方のために流行りのココナツミルクで生クリームを作ってみました。

ココナッツミルクのホイップクリーム

ナチュロパシー @cook_40103405

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材料

フルファット（高脂肪）のココナツミルク　１缶

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作り方

1

ココナッツミルクの缶を一晩（ココナッツクリームが固まるまで）冷蔵庫で冷やす。
2

冷やした缶を冷蔵庫から取り出し、上下を逆にする。
3

固形のココナツミルクと液体が分離するので、液体をよけておく。
4

残った固形の部分をボウルに入れ氷水で冷やしながら、ハンドミキサーで泡立てる。

コツ・ポイント

※ココナツミルクを選ぶ時の注意です。
フルファット（低脂肪でないもの）であること。
原材料にグァーガム（guar gum）を含まないこと。グァーガムを含むと冷やしても分離しません。以上の条件を満たさないと泡立たないので注意してくださいね。

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つくれぽ

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ナチュロパシー @cook_40103405

2015/06/04 23:02に公開

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ココナッツミルク

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