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( 'ω'o[ふわ甘~だし巻き玉子]o-レシピのメイン写真

( 'ω'o[ふわ甘~だし巻き玉子]o

桃いちご☆
桃いちご☆ @cook_40151161

甘くてジュワーなだし巻きが食べたくて
このレシピの生い立ち
美味しく出来たので自分用の備忘録的メモ!

※甘めなので、甘さ控えめにする場合は砂糖をもっと減らす

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材料

  • 卵 3個
  • だし汁 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • はちみつ(なくても可) 大さじ1/2
  • 醤油 少々
  • 塩 ひとつまみ
  • だし汁は水or湯に少量の粉末だしを溶かしたもの
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作り方

  1. 1

    水or湯に少量の粉末ダシを入れ溶かし、その後砂糖も溶かす

  2. 2

    別のボウルに卵を割りかき混ぜる

  3. 3

    卵とダシ汁を合わせ、塩と醤油を入れる

  4. 4

    熱した卵焼き器で焼く

コツ・ポイント

・卵焼き器に入れる時の量は多め。半熟程度固まったら丸めていく感じ。後は余熱で固まらせて。焼き始めたら3分程度で終わるよう火は強め
・卵を減らしたい場合、ダシは卵1つに対し大さじ1杯で換算
・ハチミツは隠し味的要素。味がまろやかになる気がする

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桃いちご☆
桃いちご☆ @cook_40151161
2015/06/04 23:02に公開

このレシピのキーワード

だし巻き卵 はちみつ 湯 卵

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