基本のチャイ（煮出しミルクティー）
＊かっすん＊ @cook_40149849
チャイ=スパイスと思われがちですが実はチャイとは煮出しミルクティーのこと。一番シンプルなチャイをご紹介します。
このレシピの生い立ち
行き付けのお茶屋さんにチャイが煮出しミルクティーだと教えてもらい、チャイの魅力にどっぷりはまりました。
基本のチャイ（煮出しミルクティー）
チャイ=スパイスと思われがちですが実はチャイとは煮出しミルクティーのこと。一番シンプルなチャイをご紹介します。
このレシピの生い立ち
行き付けのお茶屋さんにチャイが煮出しミルクティーだと教えてもらい、チャイの魅力にどっぷりはまりました。
アプリでひらく作り方
- 1
カップに湯（分量外）をはり、温めておく。
-
- 2
鍋に水を沸かし、沸騰させる。火を弱め茶葉を加えたら、そのまま弱火で二分煮出す。
-
- 3
牛乳を加えると紅茶が抽出されにくくなるのでここでしっかり煮出してください(*^^*)
- 4
牛乳と砂糖を加え軽く混ぜたら、引き続き弱火でじっくりと温度を上げる。
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- 5
茶葉が浮かんで、周りがふつふつしてきたらOK！
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- 6
温めておいたカップの湯をすて、チャイを漉しながら注ぐ。
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- 7
仕上げにミルクフォーマーで作ったフォームミルクをのせます。なくてもOK！
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- 8
ミルクフォーマーがあるとカフェ気分がグーンとアップします(*^^*)100円ショップでも手に入るみたいなのでぜひ☆
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コツ・ポイント
～お砂糖のこと～
三温糖やブラウンシュガーなどがあいます。
おすすめ量は甘過ぎず、といった仕上がりになりますが本場インドのチャイはもっと甘いそうです。お気に入りの甘さを見つけてみてください(*^^*)
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