春の味☆菜の花と筍のお味噌汁

梨パフェ♪
梨パフェ♪ @cook_40050856

旬の菜の花と筍が入ったお味噌汁です☆ほっこり春の味をお楽しみ下さい(^^)
このレシピの生い立ち
菜の花を買った時にちょうど筍を貰ったので合わせてみました♪

春の味☆菜の花と筍のお味噌汁

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旬の菜の花と筍が入ったお味噌汁です☆ほっこり春の味をお楽しみ下さい(^^)
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菜の花を買った時にちょうど筍を貰ったので合わせてみました♪
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材料

  1. 菜の花 半束
  2. 筍（水煮）・わかめ ２～３㎝・ひとつかみ
  3. 油揚げ又は豆腐 お好みで☆
  4. 味噌 赤味噌と白味噌を大さじ２～３ずつ
  5. だし用昆布・花かつお 1枚・ひとつかみ

作り方

  1. 1

    出し用昆布をキッチンペーパーで汚れを拭き取り、鍋に水を八分目くらいまで入れて浸します☆（時間があれば半日ほど）

  2. 2

    1を火にかけ、沸騰直前に昆布を取りだし花かつおの出汁を取ります☆

  3. 3

    その間に豆腐ならサイコロ状に、油揚げなら油抜きして二分割して細切り、菜の花はよく洗い3分割、筍は細切りにしておく☆

  4. 4

    ２のかつおを取りだし、菜の花の茎の部分→わかめ・油揚げ又は豆腐・菜の花の葉の部分を入れる☆

  5. 5

    味噌を溶かして完成～☆

コツ・ポイント

出汁をきちんと取ることです☆
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愛知県尾張地方に住むアラサーです☆２０１７年９月に男の子が生まれ、家族３人＋愛犬・黒柴３歳と暮らしています。ただ今育児奮闘中です。名古屋人で味噌は赤味噌、醤油は濃口醤油を使用しています。皆様宜しくお願いします(^^)コメント一律にさせてもらいます、すみません↓つくレポ嬉しいです、有り難うございます!
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