ライスミルクプディング

ライスミルクプディング-レシピのメイン写真

ライスミルクプディング

おじょまん @cook_40023696

粘りの出ない外国産のパラパラ米を使います。
このレシピの生い立ち
トルコで食べたものを再現してみました。
こちらでも紹介しています。
http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-464.html

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材料

2人分

米(外国産の粘りの出ないパラパラのもの) 大さじ１杯
牛乳カップ1杯~
砂糖大さじ２杯
(とろみづけ)
コーンスターチ大さじ２杯
牛乳大さじ１杯
(トッピング)
(あれば)ローズウォーター少々

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作り方

1
お米は洗って1時間ほど水に浸けておきます。
2
水気を切った米を鍋に入れ、かぶるくらいの牛乳を加えて煮ます。
3

米が柔らかくなったら火を止め、牛乳を足して全体量が1カップになるように計量します。
4
砂糖を加えて煮立て、とろみづけのコーンスターチと牛乳を混ぜたものを加え、とろみが付くまで煮ます。
5
器に流して冷やし固めます。
6
食べる時にローズウォーターを少々たらします。

コツ・ポイント

日本のお米で作るとお粥になってしまいますが、粘りの出ない種類の米を使うと、米の粒々が程良い歯応えとなります。

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おじょまん @cook_40023696

2013/04/08 23:37に公開

胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との３人暮らしを楽しんでいます。我が家の毎日の食卓はこちらで公開中！　　http://ojoman.blog84.fc2.com/

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