業務用介護食 ビーフシチュー
株式会社ふくなお @cook_40079255
角切りのやわらかビーフが入ったﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ。
このレシピの生い立ち
やわらかビーフは、洋風の味付けにとてもよく合う1品です。
角切りのお肉はじっくり煮込まないと・・・と提供するには時間のかかるメニューですが、やわらかビーフを使うと煮込む手間も省けます。
業務用介護食 ビーフシチュー
角切りのやわらかビーフが入ったﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ。
このレシピの生い立ち
やわらかビーフは、洋風の味付けにとてもよく合う1品です。
角切りのお肉はじっくり煮込まないと・・・と提供するには時間のかかるメニューですが、やわらかビーフを使うと煮込む手間も省けます。
作り方
- 1
やわらかビーフは角切りにする。
- 2
玉ねぎはスライス、ジャガイモ・人参は乱切り、ブロッコリーはやわらかく茹でておく。
- 3
鍋に油を熱して玉ねぎを炒め、ブイヨンを加えて煮立たせ、①・②を加える。
- 4
③にデミグラスソース・ケチャップを加えてとろみがつくまで煮る。
コツ・ポイント
野菜をあらかじめやわらかく茹でておくことで、煮込む手間が省けます。
ビーフはあらかじめ加熱済ですので、やわらかくした具材とともに最後に加えて味をなじませるのがポイント。
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