クリームチーズとあんずジャムの角食パン♪
チーズケーキみたいな角食パン♡
このレシピの生い立ち
クリームチーズが安かったのでチーズケーキ作ろうと思いましたが、パンに入れたらこれは大成功でした♡
あんずジャムもたまたまあったので(^.^)
クリームチーズとあんずジャムの角食パン♪
チーズケーキみたいな角食パン♡
このレシピの生い立ち
クリームチーズが安かったのでチーズケーキ作ろうと思いましたが、パンに入れたらこれは大成功でした♡
あんずジャムもたまたまあったので(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れ、真ん中をくぼませて、砂糖、イースト、スキムミルクを入れ、まわりに塩を入れる。
- 2
ぬるま湯をくぼみ目掛けて入れる。大きめスプーンで切り混ぜて行く。（大きめスプーンは計量から使えて便利）
- 3
溶かしたバターを入れ更に混ぜる。
- 4
まとまり始めたら取り出してよく捏ねる。10〜15分くらい
- 5
丸めてラップして一次発酵。20分くらい。
- 6
生地が2倍に膨らんだら取り出してガス抜きする。
生地をスケッパーなどで3つにきり、また丸めてラップしてベンチタイム10分 - 7
生地を麺棒で長方形に伸ばす。
- 8
ラップとラップの間にクリームチーズを挟み、麺棒で長方形に伸ばす。（ｋｉｒｉ3つ使用）
-
- 9
生地を3分の1たたみ、ラップから剥がして生地に乗せはみ出たチーズは切り取っておく。上からあんずジャムを塗る。
-
- 10
もう片側も生地をたたみ、さっき切り取ったチーズを乗せ、ジャムをまた塗り下からクルクル巻く。巻き終わりをしっかり閉じる。
- 11
パンケースにハケでサラダ油をまんべんなく塗り、先ほどの生地を3つ横に並べて入れる。
- 12
今回は
①クリームチーズとあんずジャム
②チョコクリーム味
③プレーン
と三色パンにしています。 - 13
ウォーターオーブンで40℃20分2次発酵。ウォーターオーブンでない場合は霧吹きをし濡れ布巾をかけて2次発酵する。
- 14
パンケースの蓋にもサラダ油を塗って、蓋をする。200度に温めたオーブンで30分焼く。
- 15
型から外して粗熱が取れたら、ビニールに入れる。
-
コツ・ポイント
パンケースなければ、パウンド型を使ったり色んな形に成形しても面白いと思います(^.^)
ジャムの味はブルーベリーやイチゴでも美味しいですね。
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