とろとろいちごジャム
にゃあにゃなほ @cook_40149919
ゆるめなので、いちごソースとして使っても… ヨーグルトによく合います！！
このレシピの生い立ち
いちごをたくさんいただいたので、大好きなヨーグルトにあうよう作ってみました。色も鮮やかなので、炭酸で割ってもきれいですよ～
とろとろいちごジャム
ゆるめなので、いちごソースとして使っても… ヨーグルトによく合います！！
このレシピの生い立ち
いちごをたくさんいただいたので、大好きなヨーグルトにあうよう作ってみました。色も鮮やかなので、炭酸で割ってもきれいですよ～
作り方
- 1
いちごはさっと水洗いし、ヘタを取り除く。
- 2
鍋にいちごとグラニュー糖を入れ、いちごにグラニュー糖がからむように、軽く混ぜる。１時間ほどそのまま放置。
- 3
いちごから水分が出てきたら、中火にかける。沸騰してアクが出てきたら、こまめに取り除く。
- 4
こげないよう時々混ぜながら、トロッとするまで２０分～３０分ほど煮詰める。レモン汁を加え、ひと混ぜし、火を止める。
コツ・ポイント
冷めると少しかたくなるので、好みのとろみの一歩手前で火を止めて下さい。私はいちごの形が残ってる方が好きなので、あまりつぶしていませんが、つぶしてもOK。いちごの熟し具合によって甘味が違うので、自分好みの甘さを見つけてくださいね！
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