パラパラなのに超簡単！旨ぁ～い「そば飯」
satosayo @cook_40039497
ご飯さえ炊いておけば１０分くらいで完成しちゃう「そばめし」です。パラパラで美味しいから手抜きしたいときにはピッタリかも！
このレシピの生い立ち
ここ最近、むしょうに「そばめし」が食べたかったんで、中華麺を買ってきてもらっちゃいました（笑）
パラパラなのに超簡単！旨ぁ～い「そば飯」
ご飯さえ炊いておけば１０分くらいで完成しちゃう「そばめし」です。パラパラで美味しいから手抜きしたいときにはピッタリかも！
このレシピの生い立ち
ここ最近、むしょうに「そばめし」が食べたかったんで、中華麺を買ってきてもらっちゃいました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
味覇（ウェイパー）を熱湯で溶かして、研いだ米と一緒に炊飯器に入れ、普段より若干かためにご飯を炊いておく。
- 2
中華麺とキャベツをみじん切りに、豚肉をできるだけ小さく切っておく。
- 3
フライパンにラードを溶かし、豚肉に塩、胡椒を軽く振りながら炒める。色が変わったらキャベツを加え、さっと炒める。
- 4
中華麺を加えて、麺がほぐれるまで炒めたら、ソースを普段焼きそばを作るよりたっぷりめに入れて炒める。
- 5
ソースの水っぽさがなくなったら「1」のご飯を一気に入れ、お玉の背でおしつぶすようにしながらしっかりと炒めていく。
- 6
ご飯の白っぽい部分がなくなったら塩、胡椒で味をととのえて完成。
- 7
※うちは普段から焼きそばの具材は「豚肉＆キャベツ」だけなのでこれしか入れてませんが、何を入れても問題ありませんよ♪
コツ・ポイント
ご飯を入れる前は濃い目の味付けにしておかないと出来上がったときに味気ないそばめしになってしまいます。お玉の背で押しつぶすときは「ジューッ」って音がするくらい押しつぶしてＯＫです。焦げる手前くらいまで炒めたほうがパラパラになりますよ！
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