大根とキャベツは千切りにしておく。

大根をボールに入れて塩少々を入れて塩もみしてしばらく置いておく。

②をザルに入れて軽く洗って水気を絞ったらボールに移し替え、キャベツと食べやすく切ったハムも入れる。

③にマヨネーズと塩、ブラックペッパーを加えてよく和えたら出来上がり。