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ワラビのヘルシーピリ辛炒め♬
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ワラビのヘルシーピリ辛炒め♬-レシピのメイン写真

ワラビのヘルシーピリ辛炒め♬

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

ご飯のおともにもお酒の箸休めにも美味しい春のご馳走を召し上がれ❤お一人様147㌍
このレシピの生い立ち
愛娘よ、お弁当によく登場したね。
ご飯の上に直接のっけて~とよくせがまれた1品だよね。
ま、普段のはワラビが入ってないけどね。
これは春だけの特別季節豪華版ね❤

ご飯のおともにもお酒の箸休めにも美味しい春のご馳走を召し上がれ❤お一人様147㌍
このレシピの生い立ち
愛娘よ、お弁当によく登場したね。
ご飯の上に直接のっけて~とよくせがまれた1品だよね。
ま、普段のはワラビが入ってないけどね。
これは春だけの特別季節豪華版ね❤

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ワラビのヘルシーピリ辛炒め♬

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

ご飯のおともにもお酒の箸休めにも美味しい春のご馳走を召し上がれ❤お一人様147㌍
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愛娘よ、お弁当によく登場したね。
ご飯の上に直接のっけて~とよくせがまれた1品だよね。
ま、普段のはワラビが入ってないけどね。
これは春だけの特別季節豪華版ね❤

ご飯のおともにもお酒の箸休めにも美味しい春のご馳走を召し上がれ❤お一人様147㌍
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愛娘よ、お弁当によく登場したね。
ご飯の上に直接のっけて~とよくせがまれた1品だよね。
ま、普段のはワラビが入ってないけどね。
これは春だけの特別季節豪華版ね❤

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材料

4人分
  • ワラビ(アク抜き) 200g
  • 油揚げ 1枚
  • しらたき 180g
  • 豚挽肉 100g
  • 醤油 大2
  • 酒 大2
  • みりん 大2
  • かつおだし(顆粒) 小1
  • 赤唐辛子(輪切り) 小1
  • ゴマ油 大1/2
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作り方

  1. 1

    アク抜き方法→ワラビに重曹を大1かけ熱湯を1ℓかけ全部浸かるようにし常温水になったらアク抜き完了!
    (分量外)

    • ワラビのヘルシーピリ辛炒め♬作り方1写真
  2. 2

    ワラビを5㎝切り・油揚げは縦半分に切り千切り・しらたきは熱湯をくぐらせハサミで4回程切る

    • ワラビのヘルシーピリ辛炒め♬作り方2写真
  3. 3

    テフロン加工鍋で豚挽肉を弱火で表面の色が変わるまで炒める

    • ワラビのヘルシーピリ辛炒め♬作り方3写真
  4. 4

    切った具材を一気に加え中火にし、肉と絡ませ炒める。

    • ワラビのヘルシーピリ辛炒め♬作り方4写真
  5. 5

    肉が全体絡まったら醤油・酒・みりん・カツオだし・赤唐辛子・ゴマ油(つまり全部)入れ混ぜ炒める

    • ワラビのヘルシーピリ辛炒め♬作り方5写真
  6. 6

    中弱火にし蓋をし煮詰める。5分くらいかな?

    • ワラビのヘルシーピリ辛炒め♬作り方6写真
  7. 7

    鍋底の煮汁がこのくらい減ったら出来上がり!

    • ワラビのヘルシーピリ辛炒め♬作り方7写真
  8. 8

    ご飯にかけても美味しいよ❤

    • ワラビのヘルシーピリ辛炒め♬作り方8写真
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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
2013/04/09 23:00に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの わらび 白滝 お肉 豚ひき肉 酒 油揚げ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18277366
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