牛乳を鍋にいれて沸騰寸前まであたためる。そこに粉ゼラチンを入れ、混ぜてとかす

生クリーム、コアントロー、レモン汁、２をいれて、氷水をあてながら冷やす。

十分とろみがついてきたら器に流して冷蔵庫で２～３時間冷やしたら美味しく食べれます。