とっても美味しい春の味☆ふきのとう味噌

とっても美味しい春の味☆ふきのとう味噌-レシピのメイン写真

とっても美味しい春の味☆ふきのとう味噌

みみまーたん @cook_40149961

毎年、カナダで作り続けている春の味です。ご飯にもおむすびにも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
カナダに住んでいるのですが、毎年たくさんふきのとうを頂くので、お友達と一緒に作ったりして、春の香りを楽しんでいます。

毎年、カナダで作り続けている春の味です。ご飯にもおむすびにも合いますよ♪
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カナダに住んでいるのですが、毎年たくさんふきのとうを頂くので、お友達と一緒に作ったりして、春の香りを楽しんでいます。

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みみまーたん @cook_40149961

毎年、カナダで作り続けている春の味です。ご飯にもおむすびにも合いますよ♪
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カナダに住んでいるのですが、毎年たくさんふきのとうを頂くので、お友達と一緒に作ったりして、春の香りを楽しんでいます。

毎年、カナダで作り続けている春の味です。ご飯にもおむすびにも合いますよ♪
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カナダに住んでいるのですが、毎年たくさんふきのとうを頂くので、お友達と一緒に作ったりして、春の香りを楽しんでいます。

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材料

ふきのとう２００ｇ
味噌（だし入り）２００ｇ
●三温糖大さじ５
●酒、みりん、水各大さじ３
サラダ油適量

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作り方

1
ふきのとうは、涼しい場所で保管します。
2
ふきのとうはガクの部分を落とす。
3
たっぷりの熱湯に入れて、しんなりする程度に茹でます。
4
水に３０分（野生のものは２時間以上）さらす。
5

鍋にサラダ油大さじ２を熱して味噌を炒め、●の調味料を加え、木べらで混ぜながら、ゆるめの練り味噌を作る。
6

４の水気をよく絞り、粗刻みにし、フライパンにサラダ油大さじ１と１/２で炒める。
7
６を５の鍋に加え、混ぜながら２～３分歩を通す。

コツ・ポイント

たくさん出来るので、食べる分だけ瓶詰めにし、
残りは小分けしてラップしジップロックに入れて、冷凍保存しましょう！！１年持ちますよ♪

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みみまーたん @cook_40149961

2013/04/12 19:08に公開

香港１１年、カナダ10年と滞在し東京に帰国して、今は兵庫県姫路市に戻って来ました。いろんな人と巡り合い、いろんな人の得意料理を食べさせてもらってきました。もっともっといろんな料理を作って食べてみたいです。

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