我が家はフードプロセッサーで混ぜちゃいます。
色味過ぎたアボカドに茶色の筋が入っているときは裏ごしします。
マグロにあえる時はわさびを少し入れます。
エビなどと一緒にパンにはさんでもおいしいです。