鶏肉を一口大に切り、小松菜は洗ってざく切りにする。ニンニクはみじん切りにする。

ニンニクを油で炒め、香りが立ったら鶏肉を炒め、表面に焼き色がついたら、小松菜を入れて炒め合わせる。

塩・コショウで味を整え、火を止める直前にバターをいれて混ぜ合わせる。