ハムは半分に切る。きゅうりは縦に６等分に細長く切る。リンゴも細長く切り、塩水につけておく。

ソースを作る。ヨーグルト、マヨネーズ、こしょうを入れて混ぜ、塩少々を入れて味をととのえる。

ハムにきゅうりと、りんごを巻いて楊枝で止める。

ソースを添えて出来上がり。