砂肝は食べやすい大きさにスライス。既にカットしてあるものはそのままでOKです。塩コショウを振って置いておきます。

ピーマンは千切りに。玉ねぎもスライス。しめじは小房に分けておく。にんにくと生姜はみじん切りにし、★の調味料を合わせてく。

フライパンにごま油を引き、にんにくを炒めてから、砂肝を炒める。砂肝に火が通ったら、★と野菜＆しめじを入れて炒める。

一味等の唐辛子系でお好きな辛さに調味して出来上がり！